這菜也是老菜，正確的說是家常老菜，小時候阿嬤都會弄來吃，可惜長大後，總找不到那種味道，不能說這就是好吃，但在某些特定人做出來，那種味道就是很難被取代，相信各位了解這個意思的。
1.以往都是現摘的來吃，當然現在市場也買不到，這可是季節才有的珍味。剛拔下來的南瓜花，洗乾淨，泡點鹽水，摘去中間的花蕊，撈起來晾乾，鹽水不要泡很久。
2.麵粉加入水和雞蛋，也加點胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
3.南瓜花放進去後，沾上麵粉糊後，放入一百四十度的油鍋當中，中火慢慢炸到金黃酥脆後，大火搶炸三十秒，撈起來晾乾。
4.將成品擺好，旁邊放上椒鹽粉，即可享用。
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