我想這道菜應該大家都很熟悉，不僅在家裡面看的到，連外面跑攤的酒席也常見，大概因為比較便宜，對於遊覽車上面進香的朋友來說，這真是肚子餓時候，最佳的良伴啊!
1.五花肉整塊下去燙，五分熟後，撈起來冷水泡冷，切成小塊。
2.筍乾泡水一夜後，開水燙過，撈起來晾乾。
3.爆香蒜頭，薑片，辣椒後，放入水和醬油，把豬肉和筍乾放進去慢慢熬煮。
4.等到豬肉軟爛後，放入冰糖和料酒，繼續煨煮一下。
5.小火慢燉的豬肉最好吃，不要過油，會比較油膩，但軟爛的豬肉，誰不愛呢!
- Jan 05 Thu 2012 14:04
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筍燒肚腩
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